Velká Žranice
Nový podcast Velká žranice Lukáše Hejlíka. Čtyři chody: drby ze scény (amuse bouche), gastro trendy (předkrm), hlavní téma (hlavní chod) a sladká pochvala (dezert). Od 4. 4 2022 vychází každý měsíc čtvrtého.
Episodes
#48 Největší mýty v gastru
Mýty v gastru. To bylo téma, se kterým jsme přišli nahrávat Velkou Žranici do KRO Libeň. Nakonec krom Anny Grossmanové, Renného Mullera s námi u stolu zůstal (a jsme za to rádi) šéfkuchař Jakub Čadina. Probrali jsme mýty, často se to však přehouplo, na to, co všechno je a nebo není marketing. Dost jsme se zasmáli, i propíchli spoustu bublin. A hlavně jsme se skvěle najedli, protože to jídlo bylo f
17. Podcastová žranice: Škrty & Plný kecky
- - přes 4 hodiny celého pokecu pouze na Forendors.cz/lukashejlik - - Tak tohle na první dobrou neslučitelné spojení fakt vyšlo. Michelle a Bára z podcastu Plný kecky a bráchové Bittnerové z podcastu Škrty se mnou u jednoho stolu v Podcastové žranici. Témata? Desítky! K tomu sushi z Doebikokota od našeho foodpartnera, Foodory, a docela jsme si ty čtyři hodiny ve studiu užili. Tak si to dejte s ná
#47 Všechno, co jste chtěli vědět o pizze, ale báli jste se zeptat
Brněnská Zaza Napoletana is the place to be! Vyrazili jsme tam s legendami české scény - Petr Soukal z Da Pietro, Daniel Petrek z Fame a Petr Vaculík z Per La Pizza a stálo to za to.
Dej si kvíz a zjisti víc! Podcastová žranice s Kvíz, please! & Zjisti víc
CELÁ 16. PODCASTOVÁ ŽRANICE (4 hodiny) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 15 dalších žranic) Tohle jsme si fakt užili. Kuba a David ze Zjisti víc, proti nim na druhé straně stolu kluci z Ostravy a podcastu Kvíz, please! Děti a nacismus, skupiny bez cenzury, podcastový kvíz k tomu všemu skvělé jídlo od Hoxton Fried Chicken, které nám do studia doručil náš #foodpartner foodora SELECTION. P
#46 S Eliškou, Vojtou a Hankou o Peče celá země
V pražské Libni se nedávno otevřelo Pleiku Coffee a my ho navštívili s líbeznými lidmi, které asi dobře znáte z televizních obrazovek a instagramových účtů. Eliška, Vojta a Hanka přijali naše pozvání na víc než čtyřhodinové setkání o zákulisí jedné z nejsledovanějších a nejpopulárnějších TV show.
15. Podcastová žranice: Pindy z gyndy & Šimrání
15. Podcastová žranice: Pindy z gyndy & Šimrání
CELÁ ŽRANICE (4 hodiny) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 14 dalších žranic)
Tak to byla dozajista jedna z nejvíc vtipných a zároveň peprných hranic. Došlo na témata seggsu, na kolečko velmi intimních otázek, ale také na historky z gyndy. Klára s Kamilou z úspěšného podcastu Pindy z Gyndy a Markéta za Šimrání se mnou byly čtyři hodiny u
#45 Proč mladí (ne)pijou? S Medojedem, palírníkem a barmankou
V nové epizodě otevíráme téma vztahu mladé generace k alkoholu a toho, jak se proměňuje kultura pití v Česku. S Adamem Humlem alias Medojedem, palírníkem Ondrou Volákem z Garage22 a barmankou Kateřinou Vymazalovou, dříve z Hemingway baru, mluvíme o tom, jestli mladí skutečně pijí méně, co od alkoholu čekají a proč se mění barová scéna.
Natáčení začalo prvním drinjem na Pražském hlavním nádraž v C
14. Podcastová žranice: Insider & Nový svět
CELÁ ŽRANICE (2h 40m) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 13 dalších žranic) Milý díl s pány profesory, Martinem Kovářem a Miroslavem Bártou a klukama z Insideru, Michalem Půrem a Tomášem Jirsou. Mluvili jsme o sportu, o filmech , sračkách i bijácích. Ale bylo toho za ty téměř tři hodiny mnohem víc. Jestli jsme úžasné indické jídlo z restaurace Sangam. Objednali jsme na Foodora Selection,
#44 O české kuchyni s V. Fričem, Jídelnou Labuť a Těhotným kuchařem
Děkujeme Volkswagenu, Lokálu Dlouhá a našim hostům za epesní Velkou žranici o naší národní kuchyni. Hezký poslech.
13. Podcastová žranice: Herberk & Podcast Petra Soukupa
CELÁ ŽRANICE (4h 15m) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 12 dalších žranic) Uff, tak to byl asi nejdrsnější díl! Pokud by vám mohly vadit vulgarismy a drsný humor, možná to neriskujte! 4 hodiny to bublao, a nakonec doslova bouchlo! Do studa Forendors dorazil Petr Soukup a Denis Šafařík se svým podcastem, stejně tak David a Martin z Herberk podcastu. A herberk to teda byl! Jestli jsme fam
#43 S Ave, Kubou a Paťem o Hell's Kitchen
Tentokrát jsme vyrazili k Matějovi, tedy Janu Punčochářovi, abychom probrali s Honzou, Ave, Kubou a Paťem jak jim Hell's Kitchen převrátila život naruby. Děkujeme za poslechy i sdílení, přejeme krásné Vánoce a těším se na slyšenou zase po novém roce.
12. Podcastová žranice: Samé otázky & Příběh , který se opravdu stal & Věci & Další už se nevejde
CELÁ ŽRANICE (4h 20m) POUZE NA forendors.cz/lukashejlik
(a dalších 11 dalších žranic) věnujte někomu předplatné jako dárek!
Tentokrát ke stolu do Forendors přišly čtyři tvůrkyně. Bára Loukotová ukončila Neplecha ukončena a začala si klást Samé otázky. To dlouho už Markéta Lukášková vypráví Příběh, který se opravdu stal. Na různé Věci se ptá Denisa Hrubešové, mj. šéfka Forendors a Erika Eliášová
#42 O komunitě a buditelství s Čulíkem, Gieselem a Vyzourkem
Tahle sestava se fakt povedla. Každý z hostů právě vydané aktuální nové Velké žranice, které bychom mohli říkat buditelská, dopomohl k tomu, aby své město dostal na mapu zájmů všech foodies z Česka. Ať je to Jan Čulík s Táborem, nebo Jirka Giesel z Pikoly v Šumperku, stejně tak Jirka Vyzourek, který začínal v olomouckém Entrée a dneska se s parťákem dělá Ramen Brno. Jídlo a atmosféra v Sansho byla
11. Podcastová žranice: Clickbait & Chill Out
CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 10 dalších žranic)
Tři sourozenci, dva podcasty, jeden psycholog. U stolu ve studiu Forendors v 11. Podcastové žranici byl Clickbait podcast od Petra a Jirky Krále, nechyběla však ani jejich sestra Katka s manželem Tomášem a jejich Chill Out podcastem. Řešili jsme sharenting, tedy sdílení dětí na sociálních sítích, poslech dalších podcastů
#41 Gastro 2.0 s Ivetou Fabešovou, Lubošem Kastnerem a Reném Mullerem
V pražské cukrárně Ivety Fabešové na Masaryčce se sešli kromě Ivety také Luboš Kastner a René Müller. Bavili se o provozu, hodnoceních, personálu, spropitném, EET, oboru vůbec. Partnerem epizody je Volkswagen.
10. Podcastová žranice: Kecy a politka & HistoRIP
CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik (a dalších 9 dalších žranic)
Bylo sice ještě před volbami, ale my nechtěli kecat jen o politice a historii, jakkoliv na obojí stejně došlo. Probrali se hospody, největší Češi a Česky, nastavili jsme nový branding naší země a jedli k tomu snad celý repertoár, který Vinohradský Parlament nabízí. Jídlo nám doručila Foodora Selection, náš foodpartner po
#40 O marketingu s Pavlínou Louženskou, Martinem Vymětalem a Jonášem Čumrikem
Greenhouse Fairmont Golden Prague hostil další velkolepou žranici, tentokrát o marketingu s těmi nejpovolanějšími. Pozvání přijala Pavlína Louženská, Martin Vymětal a Jonáš Čumrik. Partnerem epizody je Volkswagen.
9. Podcastová žranice: Ptám se já & Padni komu padni
CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik
Zdaleka jsme neprobírali jen Ano, šéfe a Ulici, ale tipovali jsme jak bude vypadat situace v den, kdy vychází tento politický podcastový crossover, ale i jaká bude situace po samotných volbách.
Jídlo z vršovického Chi Xiao Mian nám dodala Foodora Selection, food partner podcastu.
#39 Michelinská tipovačka s Punčochářem, Knedlou a Vašákem
Kdo dostane hvězdu a kdo dvě? Poslechněte si speciální šéfkuchařský díl z vinohradského El Camina s Honzou Punčochářem (U Matěje), Honzou Knedlou (Papilio) a Ottou Vašákem (Essens). Partnerem epizody je Volkswagen.
8. Podcastová žranice: Chumelenice & Pod vlivem
CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik
Tak to byla opravdu chumelenice témat! Markéta a Lucie, stejně jako Petr a Mára si neskutečně sedli: - Babica a Sapík aka Poej se
- Vysvětlování umělé inteligenci, že jsme lidé
- z chládku léta přejít na Chlada
- Lukáš jako vršovický voyer
- Markéta aka přítelkyně syna starosty z jedné vesnice u Budějc
- Jaká bude Lucie Spice Girl
- Co je církevní m
#38 S Chili Ta & Kamu o sítích a vlivu
S Chili a Kamu jsme se bavili o sítích, slávě a zodpovědnosti, kterou to všechno přináší. Partnerem epizody je Volkswagen.
7. Podcastová žranice: Poprask & Slejvák
CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik
Pop, reality shows, rozdíly mezi těmi slovenskými a českými, paní Dana z Obuv Leda, kuchařky Jiřiny Bohdalové, horoskopy, Luboše Bailadora, crush na Vojtu Kotka, Ošklivku Katku s Ewou Farnou, Zrádce II prostě všechno ne/důležité, co nám přišlo u stolu s jídlem od našeho foodpartnera, Foodora Seleection, konkrétně to bylo mexické jídlo z Las Adelit
#37 Guilty pleasure s Bucheckem, Čojenkem a Tafrobem
V Průjezdu 32 to bylo nejenom o quilty pleasure, byl to doslova letní uvolněný speciál s Peterem Szamuhelem z Bucheckem, rapperem Tafrobem a slovenským foodblogerm Čo je Bratislava. Partnerem epizody je Volkswagen.
6. Podcastová žranice: Počítám do tří & Buď dobrá
CELÉ 4 HODINY POUZE NA forendors.cz/lukashejlik
Čtyři úžasné hodiny ve studiu Forendors s Míšou a Vlaďkou z Počítám do tří a Luckou a Kačkou z podcastu Buď dobrá. To bylo témat! Veselých i vážných, jakýchkoliv. Věříme, že si to užijete. Pokud podcasty náhodou neznáte, určitě je sledujte, mě baví neskutečně.
Jedli jsme úžasné jídlo z Papriky, které nám do studia dovezl náš #foodpartner, Foodora
#36 Velká žranice s Úžasnými místy a Amazing Places
Letní speciál Velké žranice je tu! Poslechněte si kam na výlet a co u toho zažít. S Kristou z Úžasných Míst a Katkou z Amazing Places jsme kecali u skvělé snídaně ve Sweet & Pepper Days. Partnerem epizody je Volkswagen.
5. Podcastová žranice - Bomby k tyči x U Kulatého stolu
CELÝCH 5 HODIN POUZE NA forendors.cz/lukashejlik Uff, pět hodin u obdélníkova stolu ve Forendors s Jakubem Koreisem z hokejového podcastu Bomby k tyči a klukama U Kulatého stolu, tedy Martinem Klesnilem a Patrikem Fialou. K tomu jídlo z Da Pietro a desítky témat, která přicházela sama - Turkish Hairlines, gyros od Alibaby na Kladně, glamping shaming, moc hodný Martin na Survivor. Došlo ale i na ho
#35 Velká zmrzlinová žranice
Do pražského Savoye zavítali na Velkou zmrzlinovou žranici Honza Hochsteiger (Crème de la Crème), Kuba Gavor (Ještě jednu) a Kateřina Kočičková (Apetit). Dobrou chuť!
4. Podcastová žranice: Brocast x Bruselský diktát
Čtvrtá Velká PODCASTOVÁ žranice s Brocastem a Bruselským diktátem byla masivní. Přes čtyři hodiny pokecu u stolu plného jídla od Cafe Palanda. Kecy, burgery a tataráky. A víno od Winegeeka. Celý díl najdete jen na forendors.cz/lukashejlik, tady je hodina zdarma. Dozvíte, že Ondřej a Michal jako zpravodajové v Bruselu dost řádili. Tomáš Dunovský bude mluvit o tom, jak je důležité vybrat si místo k
#34 Jak vést lidi? V Michelince nebo kavárně?
Velká manažerská žranice z pražského hotelu W. O michelinských hvězdách, terapeutické roli manažerů a dnešní generaci lidí pracujících v gastronomii, ať už jde o kavárnu nebo fine dining.
3. Podcastová žranice: Vlevo dole x Inbox
V třetí Velké PODCASTOVÉ žranici si sedli ke stolu s jídlem L´Osterie Lucie Stuchlíková a Václav Dolejší z Vlevo dole a Zuzeta s Kateřinou Pantovič z Inboxu. Neřešila se jen politika, ale také zvířata, zprávy nahoře bez nebo porno v samoobsluze.
Celý téměř čtyřhodinový pokec je ke kouknutí nebo poslechu pouze na forendors.cz/lukashejlik . Děkujeme, že za námi přijdete, každý měsíc vás tak čeká p
#33 Velká influencerská žranice. Zlo nebo povinnost?
#33 Velká influencerská žranice. Zlo nebo povinnost? by Velká Žranice
2. Podcastová žranice: Šťastný podcast & Čestmír
A zase to tak hezky uteklo! Druhá Velká PODCASTOVÁ žranice ze studia Forendors je venku. Hosté byli Čestmír Strakatý a Šťastný podcast Jindřicha Šídla, Terezy Povolné a Ondřeje Lasáka.
Skoro čtyři hodiny pokecu s jídlem z Dim Sum Spotu a Chop Chop Chill skrz #foodpartnerpodcastu Foodora Selection.
Mega mě to bavilo, témat bylo mraky, od historek z 90.let po ostravské skibidi. Díky všem za po
Velká PODCASTOVÁ žranice: Bruselský dYktát & Hodina dějepichu
Další speciál Velké žranice crossover je tu! S Bruselským dYktátem a Hodinou dějepichu. Jídlo v belgické brasserie Bruxx bylo úžasné a tématem nebyla jen Evropa, jakkoliv Michal Pur a Ondřej Houska z Hospodářek dávali dobré šperky.
Velkým tématem byly samotné podcasty a jejich natáčení, pozadí a placená brána, která vede až do Jeseníků. Tereza Kujová měla mega přehled a Jan Studnička prolomil svů
Velká PODCASTOVÁ žranice: Chumelenice & Středověk
Vysněný podcastový projekt Lukáše: Prošli jsme devět podniků Brna a natočili asi nejdelší podcastový crossover v dějinách. Dejte nám vědět, jestli se vám to líbilo, sdílejte, pište, šiřte, užijte si Vánoce a mějte se krásně i v novém roce. A poslouchejte nás dál!
1. Podcastová žranice: Středověk & HistoRIP
První natáčení ve studiu Forendors bylo opravdu vydatný! Tereza se Dr.Studnou z HistoRIPu (dříve Hodina Dějepichu) a kluci z podcastu Středověk to rozpálili hned od čtvrtý minuty. To ještě nevěděli, že tu budou sedět, kecat, jíst a pít čtyři hodiny. Lukáš slavil ten večer narozeniny, což se trochu projevilo na výslovnosti a hlavně otevřenosti. Jestli ale bylo konceptem nepoložit otázku, všechno do
#32 Velká řeznická žranice. A taky uzenářská
Velká řeznická žranice z @realmeatsociety je právě teď k tanci a poslechu na všech podcastových platformách. Máme za to, že tyhle hloubkové pokecy dělají pro gastro fakt dost. V TRMS u @paul_day_chef_ jsme měli s @fandaksana @monikaremes @salamista.cz a @bobroty úžasný řeznicko-uzenářský brunch. Probralo se toho hodně, ale určitě bychom tam ještě teď seděli. Velká žranice vychází zdarma a my za to
#31 O Hell's Kitchen s Naty, Dany, Mirkem a Vaškem
Do restaurace Symbols, kde je šéfkuchařem právě Vašek Kršňák, zavítali i další účastníci z Hell´s Kitchen. Natálie z brněnské Banga, Daniela, která za ní přišla z olomouckého Entrée a Mirek, který v Hradci Králové má To je bistro. Řeč byla nejenom o pekelné kuchyni, ale i o byznysu, egu, mezigeneračních nedorozumění a řadě dalších a dalších tématech z gastra. Partnerem je stabilně Volkswagen.
#30 Jak uspět a přežít v podnikání s rodinou
V legendární kavárně Místo v Praze Dejvicích jsme si nad lahodnou snídaní popovídali o tom, jestli je podnikání v gastru s blízkými slast nebo strast. Děkujeme, že posloucháte.
#29 Barmanská žranice - protřepat, namíchat
V karlínské Liquid Office se na pár drinků sešli George Němec, Vašek Vojíř a Pavlína Švarcová. Na zdraví!
#28 Patří ženy k plotně? - speciál šéfkuchařek
Další Velká žranice tentokrát z holešovického Kolektoru s Bárou Šimůnkovou (Restaurace LEAF), Lucií Bártovou (Bistro Teplá Kačka) a Kristínou Nemčkovou.
#27 Zavíráme Ende Šlus
Nový díl Velké žranice z bistra Teplá Kačka o umění odcházet, končit a zavírat s Gábou z Brna (Red Piranha), s Petrem z Ostravy (PetPunk) a Darinou z Krumlova (Topinka). K tanci a poslechu na všech podcastových platformách a hlavně na HeroHero.
#26 Mimořádná linka Praha - Tokio
Se čtyřmi hosty, kteří neskutečně moc cestují po Česku, po všech jeho regionech, probereme jejich realitu v podnicích, co je baví, co štve, kde se rozchází s Gastromapou. Každý z nich z každého kraje vybral při Velké žranici v KRO Vršovice své favority. Shodnete se s nimi? No, napište. Partnerem dílu je jakožto #partnergastromapy @volkswagencz. Užším členem komunity, ať jste host nebo přímo z gast
#25 Co Žranice dala vzala s Darinou a Reném?
Jsme v půlce! Velký bilnanční díl Velké žranice z fantistických U Kalendů s Darinou Křivánkou a René Müllerem. Co se za dva roky změnilo? Jaké jsou vyhlídky do budoucnosti? A co na to mistr Hejlík?
#24 Může za to školství!(?)
O budoucnosti gastra a školství diskutují ve čtyřiadvacáté Velké žranice v pražském Umu sítě Ambiente nejen naše skvělé hostky - Eva Králová, Helena Všetečková, Kristýna Herinková a Jana Slabá, ale také tak trochu na dálku Helena Fléglová, Jan Knedla, Karel Šimůnek, Kamil Ščerba, Radek David, Michal Křížka, a taky jeden mladý hlas z Hodonína.
#23 Může kavárenská scéna za posun českého gastra?
Jaké bylo letošní klání o nejlepšího baristu v Česku?
#22 Co pofrčí v gastru?
Co bude trend a hype v blízké budoucnosti? Pavlína Louženská, Jan Vlachynský a Luboš Kastner si dali Velkou žranici v legendární Aromi.
#21 Gastro bez hranic s Hibi, Sanjivem a Davidem
V pražském Gramu se potkají Čech, Ind, Belgičan a Syřanka. Tohle není začátek vtipu, ale další Velké žranice. Byl to neskutečně uvolněný pokec, tak poslechněte, ať poznáte, jaké to je podnikat v Česku s Čechy a pro české hosty, i když jste z jiné země a kultury. Ale řešili jsme spoustu dalších témat jako proč u nás nefunguje sharing, jak si udělat dobrou nájemní smlouvu, jak za všechno může sluníč
#20 Otevírání nového podniku: Zábava nebo utrpení?
Zavítali jsme na tichou otevíračku legendární pizzerie Da Pietro v Praze. Co se pojí s otevíráním nových podniků? Je to pořád velká romantika nebo spíš zdroj nekonečných starostí? Na to odpověděl sám Petr Soukal, který to tři roky připravoval. Na mikrofonu jsme měli různé osobnosti, každý má těch podniků několik a každý má kolem sebe komunitu. Z Brna dorazila Simona Šášková (Coffee trail Lidická a
#19 Emma Smetana, Čestmír Strakatý, Jan Pokorný & Marie B
Jak se U Kalendů skládaly zápočty? Proč Tomáš Karpíšek nebyl nikdy v podcastu? Marie B je i na Seznamu. Olympos, Rio a Hlučná samota. Bude mít Velká žranice video? Jak se vedou rozhovory s lidmi z gastra? Kuchaři soupeřiví jak moderátoři. Raci v Ambi. Jan Pokorný vyhořel před Notre-Dame. Je francouzská gastronomie rasistická? Film Umění jíst a milovat s Pierre Gagnaire. Čestmír a Masterchef. Lukáš
#18 Silvestrovský speciál
Těšíte se na Vánoce? Poslechněte si náš silvestrovský speciál už v říjnu! Historky z natáčení vypráví Hugo Hromas, Gába Rudolfsson, Zuzana Kloudová a Michal Göth.
#17 Je snídaně novej grál gastra?
#17 Je snídaně novej grál gastra? by Velká Žranice
#16 Sausage Party
Honza Vlachynský, Patrik Bauer, Peter Szamuhel & René Müller jako hosté Lukáše Hejlíka ve vršovické restauraci Kamin. Jak uspět v gastropodnikání? Dá se zkopírovat koncept (a úspěch)? Jaká byla Reného svatba? Jak (ne)funguje v gastru marketing? Je debata kolem cash only nové EET? A co na to Zdenek Pohlreich a Starej fotr?
#15 Píšeme v českém gastru novou kapitolu?
#15 Píšeme v českém gastru novou kapitolu? by Velká Žranice
#14 Upeč třeba chleba
Velká pekařská žranice je tu! Jaký je denné chléb řemeslných pekařů a pekařek? Pozvání přijala Maškrtnica Juliana Fišerová, Aleš Heinz, Zuzana Roštlapilová, Jakub Pavlovský
Velká olomoucká žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do olomouckého kina Metropol přijali: Marie Mádrová a Martin Zajíček (Kafe jak lusk), Tomáš Malý (Nm desserts), Bára Navrátilová (Coffee Library), Petr Heneš (Long story short), Kristýna Smudová (Kik
Velká budějovická žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do budějovického Biografu Kotva přijali: Darina Křivánková (BistroTopinka), Martin Jiskra (Hostinec U Jiskrů), Petr Klika (Klika Kitchen), Lenka Poncarová (Žlutá ponorka), Bára Povišerová (Budvar).
Velká brněnská žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do brněnského univerzitního kina Scala přijali: Peter Szamuhel (Bucheck), Kristýna Rieger, Jan Vlachynský (Bar, který neexistuje), Magda Grolichová (PiknikBox), Jiří Vyzourek (Ramen Brno) a Gabriela
Velká plzeňská žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do plzeňské Papírny přijali: Anna Kučerová (Walter a Mitty), Alena Fialová (Visit Plzeň), Richard Brož (We love Šumava), Petr Soukal (Pizzeria Da Pietro), Luboš Kastner (Český gastronomický institut)
Velká liberecká žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do libereckého kina Varšava přijali: Marie Jirásková (Jedno Kafe), Sára Kroupová (Small piece of Sara), Klára Šlaferová & Jakub Smolka (DOK), Tom Foltýn (Bistro Široká) a René Müller (ex Faency Fries
Velká ostravská žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do ostravského domu kultury Poklad přijali: Tereza Ovšáková (HogoFogo bistro), Pawliczka Stojková (PetPunk bistro), Patrik Bauer (Bobroty), Richard Mauler (Cokafe), Ringo Ramone (Mutant Fast Food) &
Velká pražská žranice LIVE
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do pražského Bio Oka přijali: Darina Křivánková (bistro Topinka), René Müller (ex Faency Fries), Anna Grosmanová (Foodpioneer), Matouš Petráň (Dish) a Jakub Mertlík (Mr. CoffeeBean).
Teaser květnové Velké žranice
Jaké menu jsme si pro vás nachystali v květnu?
#13 Tvl, jak tohle může fungovat?!
U třinácté Žranice se v restauraci Kastrol sešli Richard Brož (We Love Šumava), Jan Herget (Czech Tourism) a Luboš Kastner (Český gastronomický institut). Probral se: AngusFarm v plamenech, divoký plány Divokýho bistra, jak ne/funguje český cestovní ruch, o čem psal Forbes a Klatovský deník. U Štěpána jako česká Noma, sebevražda Marthy's Kitchen, souboj restaurací jako nová mise TV Nova. Tvl, jak
#12 Je česká cukrařina světová?
Dvanáctý díl Velké žranice zavítal na božskou snídani do cukrárny Myšák. Byla s námi Helena Fléglová z Pastry academy, Bára Lamačová z Café Osmička a mistr cukrářJosef Maršálek. Občas se s námi zasekal i šéfcukrář cukrárny Myšák, Lukáš Pohl. Řešili jsme nedávné úspěchy Anny Marvanové a Magdaleny Murínové, fronty, které se dobrovolně stojí do podniků, opět jsme se dostali na kafe. Probrali jsme vše
#11 Jakou cenu má fine dining a Michelinské hvězdy
Tři prudce jedlá jména: Jan Knedla (Papilio), Pavel Býček (The Eatery) a Martin Makovička (Vallmo) - tři šéfkuchaři tří špičkových restaurací dorazili na jedenáctou Velkou žranici do Bad flash na Krymské a ochutnali u toho celé menu bistra Ansamble. Rozebrali konec Nomy, poprask na scéně s Michelinem, svoje názory na kuchařské soutěže, Bocuse D'Or Czech, a také jestli jsou mladí nepoužitelní, svoj
#10 Je výhra vyhrát MasterChef Česko?
Kristína Nemčková, Roman Staša a Martin Pecina: Jak jejich život ovlivnila výhra v amatérské kuchařské soutěži, jaké bylo její zákulisí a jaké mají plány do budoucna? Poslechněte si další díl Velké žranice, tentokrát z Cafe Hrnek v pražských Holešovicích.
#9 Pod tlakem algoritmů. Co a jak uzpůsobujeme sítím?
Do devátého dílu Velké žranice na opulentní večeři do španělského tapas restaurantu El Camino přijala pozvání Zuzana Daňková (Taste of Prague), Anna Grosmanová (Foodpioneer)a Karolína Fourová (Karolína Four). Co uslyšíte? Těhotenství a gratulace, LaDegu a nové bistro, Šodó aneb v příštím životě budu truhlář, Jak mají restaurace dostat na menu víc bezmasých jídel, Kampaň ministerstva Žereme maso,
#8 Mají hosté vždycky pravdu?
U osmé Velké žranici jsme jako předkrm řešili: Konec Foodu. Jak se gastromapa utajuje na inspekcích? Ambiente otevírá burgrárnu. Element Brno x Dian Praha chystají collabo, Měli by lidé studovat gastro? Držet koncept nebo uhnout? Zavírá víc podniků teď než v covidu? Gastro v turistických oblastech. Hl. Chody: Proč je Česko zase Cash only, Spropitné a co s ním, Má host vždycky pravdu? A jaké jsou n
#7 Jsou Češi stále pivní konzervy?
Pijeme pivo jako naši tátové? Jak se páruje pivo s jídlem? Jak hospodskýmu nabídnout craftové pivo? Jaká byla letošní úroda chmele? Existuje ještě sexismus v pivní reklamě? Jak uvařit doma pivo v hrnci? Jak čepovat svrchně kvašený piva? A je hladinka posvátná? Jak hořký je seriál Hořký svět? A pivo ve filmu obecně! Zvládnou minipivovary energetickou krizi? A umí už české pivovary dobré nealko? Pos
#6 Nejsou lidi
Cokafe + Father's = VSLN, Gastromapa Lukáše Hejťíka v Sojka a spol.
Přemek a Mikýř vol.2, Co je to naleštěná bída v gastru?, Lukášovi zakázali fotit v hospodě, Božský jídlo, strašný přístup na Maliníku, Jídlo a život na fesťácích.. A co se stane, když do jídla zasáhne Chilliman? Poslechněte si šestou Velkou žranici z Ostravy s René Müllerem a Patrikem Bauerem.
#5 Co nás v gastru s*re
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v restauraci Sia majitelka brněnského bistra Red Piranha Gabriela Rudolfsson a redaktorka Apetitu Darina Sieglová. Amuse-bouche: David a jeho kuchařský exit, Otevíračka Na břehu Svratky, Pavala nebo Hromas? Předkrm: Pepří válka, Proč matky nevaří víc doma, Jak líp šetřit a Festivalový jídlo a život. Hlavní chod: XY věcí, co nás na gastru s*re
#4 Jak jsme přišli o halušky
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Chateau Petit Daniel (Čo je Bratislava) a Honza Valenta (Taste of Prague). Předkrmy: Hudba v podnicích a trable ve světě. Hlavní chod: Rozdělení Československa. A sladká tečka na závěr.
#3 Je už český gastro světový?
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Esce k jednomu stolu a mikrofonům Zuzana Daňková (Taste of Prague) a Hugo Hromas (Nomadis). Amuse-bouche: Chleba a máslo na stůl vždy na stůl a zadarmo? A Taste of Prague a Etapa chystají nový podnik. Předkrmy: Ženy v gastru, české školství, politika. Hlavní chod: Je (už) český gastro světový? A sladká tečka na závěr.
#2 Zdražit nebo zavřít? A může stát kremrole 65 Kč?
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Anna Grosmanová (@foodpioneer, Luboš Kastner (Červený jelen) & Lukáš Hejlík. Amuse-bouche: Tábor, lokalismus a konec Café Synagoga a členění gastro klanů. Předkrmy:
Ukrajinci a české gastro. Hlavní chod: Může stát kremrole 65? Musí zdražit obědy a pivo? + pochvala jako sladká tečka na závěr.
#1 Spolupráce v gastru - Pohlreich, Forejt, Kamu, Hejlík
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Darina Křivánková, René Müller a Lukáš Hejlík. Amuse bouche - Barista roku, Předkrm - Zdeněk Pohlreich & fastfood, Hlavní chod - Přemek Forejt & Mekáč + pochvala jako sladká tečka na závěr.
